Geral

De origem simples e trajetória marcada por superação, o empresário e chef parrillero Guto Ziani vem se consolidando como um dos principais nomes da gastronomia brasileira, ao transformar o tradicional churrasco gaúcho em uma experiência de alta gastronomia e empreendedorismo. Nascido em Santana do Livramento (RS), na região da tríplice fronteira entre Brasil, Uruguai e Argentina, Augusto Ziani Mendes, 48 anos, construiu sua história passando por diversas profissões de pedreiro a pugilista, professor e churrasqueiro até encontrar na culinária sua verdadeira vocação e propósito de vida. Ao lado da esposa e incentivadora Karen Leoncini, fundou o Clube Carvão & Cia, […]